宜章新闻网站讯（记者 李永东）白茨菇是一种生长在水田中的特色蔬菜，它口感粉糥，营养丰富，是市民餐桌上的一道特色美食。寒冬时节，一六镇汤湖里村种植的白茨菇迎来丰收季，当地农户抢抓晴好天气，将白茨菇从农田里挖出售卖，确保全年有个好收成。

在汤湖里村白茨菇种植基地里，村民们种植的白茨菇茎叶已经发黄，这也意味着白茨菇已经成熟，可以进行采收。成片的平整农田里，村民穿着水鞋或水裤，把盛装器具放在身旁，然后弓着腰，茎叶压弯后双手沿着根茎插入泥水中，仔细摸索一番，将深藏在泥浆中的白茨菇挖出。

白茨菇主要种植在水田中，每年开春留种繁育，7、8月份种植，12月底开始采收，采收一直持续到次年2月。村民钟平金种植了一亩多农田，采收上来的白茨菇，钟平金有时会挑到附近集市上去售卖，有的则被经销商收购，销售到郴州、韶关、清远等周边地区。

“有的挖出来不会清洗，这样方便储藏，储藏到春节前后，白茨菇口感风味会更好，市场价格会更高，销售会更加紧俏。”钟平金说，在汤湖里村，几乎家家户户都会种白茨菇，种植一季早稻还可以下苗种植白茨菇，真正做到了“一地多收”。

汤湖里村是当地小有名气的“温泉村”，除了拥有丰富的地热资源，水利和田地资源优势也十分明显。近年来，汤湖里村立足于得天独厚的资源禀赋优势，结合农文旅融合发展，紧盯市场发展需求，引进种植白茨菇这一特色农产品，全村150多亩农田变成村民增收致富的“聚宝盆”，每亩产量近3000斤，年产量40万斤，根据个头大小按3到5元每斤进行售卖，亩产值可达1万元以上，综合产值达200多万元，特色产业发展带动周边群众“家门口”就业，为乡村振兴注入了源源不断的发展动能。

下一步，汤湖里村将持续做好白茨菇发展这篇“土特产”文章，坚持适度发展原则，进一步完善农田水利设施，盘活闲置土地，让冬季的农田持续“生金”，以乡村振兴促进群众持续稳定增收。