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新春走基层 | 糍粑飘香迎新春 年味浓浓庆团圆

每逢春节临近,玉溪镇法堂村村民都会忙着制作过年糍粑,这也是该村迎接新年的传统习俗。作为我县特色年货的代表之一,它不仅是舌尖上的美味,更承载着阖家团圆的美好期许,在邻里协作的欢声笑语中,春节氛围愈发浓郁。

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走进法堂村,农家院落里,亲友邻里围坐一团,将磨好的糯米粉、高粱粉与水揉成柔韧的面团,一边娴熟地塑形,一边唠着家常、说着年景,脸上满是惬意与欢喜。

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簸箕上,圆润的糍粑生胚,红的鲜亮,带着谷物的醇厚,黄的温润,色泽金黄十分诱人。将做好的糍粑生胚放入蒸锅,慢蒸30分钟,软糯可口的糍粑便可出锅。

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刚出锅的糍粑冒着热气,糯香扑鼻,大人喜欢蘸辣椒酱,咸香交织糯米香,越嚼越有滋味,小朋友则偏爱裹上一层绵密的白糖,入口甜糯不腻,每一口都是童年滋味。做糍粑、吃糍粑已不只是简单的饮食习俗,更是刻在成长里的文化印记,在岁月中代代相传。

玉溪镇法堂村村民彭振据说:“糍粑是我们从小吃到大的年味,每到过年,家里来了客人,都会煮上一些招待亲戚朋友,这糍粑的味道特别地道,现在的小孩子也都很喜欢吃。”

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热气腾腾的糍粑,是招待亲友的佳品,更是维系情感的纽带。每到年关,家家户户都会邀约亲戚邻里一同制作糍粑,大家分工协作、互帮互助,在忙碌的身影与欢快的笑声中,年味愈发醇厚。

糍粑圆圆,象征阖家团圆,滋味甜甜,寄托生活美满。一块块软糯的糍粑,裹着草木的清香、谷物的醇厚,藏着亲友邻里的温情、新年的期盼。这缕属年味,续写着团圆和睦,为春节的临近增添了浓浓的烟火气与幸福感。

来源:宜章县融媒体中心

作者:邓文超

编辑:胡喜华

本文链接:https://www.yizhangxww.cn/content/646046/68/15715335.html

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