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端午节,带你品尝丝茅粽


端午节,为每年农历五月初五。据《荆楚岁时记》记载,因仲夏登高,顺阳在上,五月是仲夏,它的第一个午日正是登高顺阳好天气之日,故五月初五亦称为“端阳节”。此外端午节还称“午日节、五月节、龙舟节、浴兰节”等。 端午节是流行于中国以及汉字文化圈诸国的传统文化节日。


一到端午,家家户户都要包粽子。平常我们看到的粽叶都是箸叶,但天塘镇却有用丝茅草来包制粽子的,至今已有百余年历史。

丝茅草,性味甘,有凉血止血,清热利尿的功能,尽管用它包制粽子的工序和时间比普通粽子复杂些,但当地村民仍不亦乐乎。今年端午,满堂村村民林友华趁着女儿女婿从外地回来,正要做做丝茅粽。

丝茅草在天塘镇随处可见,在田野里摘两把丝茅草,放入井水中洗涤,丝茅草越发翠绿,散发着淡淡清香。

取两把丝茅草放于手中交叉,交叉点覆盖住通心竹筒,顺着竹筒包裹丝茅草,馅料添入竹筒内后,再将竹筒取出。

用农家晒干的稻草将长条形的粽子分成三段包扎好。此时,做好的粽子呈长条状,一头大一头小,犹如一件艺术品。

丝茅粽最好用柴火煮,要煮12个钟头,故需不断加柴、加水。

煮熟后,丝茅粽叶颜色变深,茅草的清香融入馅料里,口味独特。


来源:宜章县融媒体中心

作者:李明华

编辑:redcloud

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