“卖薄荷糖咯……”上世纪70、80年代，大街小巷总能听到这悠长细腻而中气十足的叫卖声，在物质匮乏的年代，薄荷糖是孩子们眼中最稀罕的零食。如今，它渐渐淡出人们的视野，但在笆篱镇腊元村，村民陈运山夫妻仍然按照传统老手艺纯手工制作着薄荷糖，至今已有40余年。

薄荷糖，因糖料中加有适量薄荷而得名。陈运山夫妻制作的薄荷糖市场价6元一斤，销售到一六、天塘、岩泉、栗源等地，供不应求，其制作技艺更驰名在外，传至广东坪石、梅花镇等地，莽山商贩还特意前来讨教薄荷糖和姜糖的制作方法。

“腊元古村成为国家3A级旅游景区后，我们想在村里打造美食一条街，将薄荷糖、米饼等腊元特色美食集中展示，带动旅游经济。”腊元村村委会主任陈灿一介绍说。

薄荷糖的制作过程：

熬糖稀

将白糖和清水按照1:2的比例倒入锅内，熬煮20分钟左右。

冷 却

将熬好的糖稀倾倒进铝盆内进行冷却，期间要不时摇匀糖稀，防止过度冷却。

拉 糖

将冷却的糖稀放置于专用的拉糖钉上，不断地拉扯拈柔糖稀，糖稀会从透明的琥珀色变成白色，质地也从软逐渐变硬，期间还要均匀地洒上薄荷，整个过程需要三至五分钟。

剪糖块

将拉扯完成后的薄荷糖团柔成麻绳般粗细，用剪刀剪成合适的菱形大小即可。